![\"Lasagne](\"http:\/\/www.parchidellaromagna.it\/turismoinromagna\/wp-content\/uploads\/2017\/04\/lasagne-alla-romagnola.jpg\")
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L\u2019associazione mentale tra la Romagna e il culto della buona tavola \u00e8 praticamente inevitabile. Non si tratta di un luogo comune ed \u00e8 sufficiente gustare alcuni dei piatti della tradizione enogastronomica romagnola<\/strong> per rendersene conto. Il territorio di questa regione \u00e8 estremamente ricco di materie prime d\u2019eccellenza<\/strong>, una caratteristica che unita alla cultura del mangiar bene ha prodotto ricette e pietanze ormai note e apprezzate in ogni angolo del globo. Non \u00e8 quindi un caso se in Romagna \u00e8 sempre pi\u00f9 fiorente il turismo enogastronomico<\/strong> grazie al quale si pu\u00f2 scoprire la bellezza la bellezza di questa Regione e deliziare il palato con prelibatezze dai sapori e profumi unici.<\/p>\n Uno dei capisaldi della tradizione enogastronomica romagnola<\/strong> \u00e8 la pasta fresca all\u2019uovo, preparata dalle sapienti e robuste mani delle casalinghe romagnole da generazioni. Un preciso e antico metodo di preparazione e lavorazione rende la pasta consistente e rugosa, perfetta per trattenere salse saporite e i sughi di succulenti rag\u00f9 di carne. Proprio il rag\u00f9 \u00e8 un\u2019altra specialit\u00e0 romagnola, lo si prepara con carni di manzo selezionate e un soffritto di verdure quali sedano, carote e cipolle. Una lunga cottura con la giusta dose di sugo di pomodoro rende il rag\u00f9 romagnolo morbido, succoso e incredibilmente saporito.<\/p>\n Raccontando la tradizione enogastronomica romagnola<\/strong> non \u00e8 possibile non descrivere il sapore avvolgente e sensuale delle lasagne e dei cappelletti, due gemme della cucina tipica della zona. I primi sono una pasta ripiena dal gusto delicato, la tipica sfoglia viene farcita con un ripieno fatto con ricotta, parmigiano, uova e noce moscata; la tradizione vuole che vengano cotti in brodo ma si possono gustare anche con salse pi\u00f9 o meno elaborate. Le lasagne sono il piatto tipico della domenica e delle feste, strati di pasta alternati a strati di rag\u00f9, parmigiano e besciamella creano pi\u00f9 che un piatto un monumento alla buona tavola.<\/p>\n Altra specialit\u00e0 \u201ccult\u201d \u00e8 la piadina romagnola<\/strong>, lo street food per eccellenza della regione apprezzato tanto dai romagnoli quanto dai turisti che ogni anno la visitano. La piadina \u00e8 una sfoglia di farina di frumento preparata con strutto, acqua e latte; la sua consistenza \u00e8 inconfondibile e viene cotta nel tradizionale testo romagnolo. La piadina pu\u00f2 essere consumata come pane ma tradizionalmente viene condita e farcita con formaggi e salumi. Tipica \u00e8 la piadina al prosciutto crudo o la delicata squacquerone e rucola, chi ama sperimentare con i sapori non potr\u00e0 non gustarla con la marmellata o con l\u2019irresistibile Nutella.<\/p>\n A queste pietanze cos\u00ec particolari e saporite vengono ovviamente accostati vini d\u2019eccellenza<\/strong> prodotti dalle numerose cantine sparse principalmente nella fascia collinare e pedemontana della provincia di Forl\u00ec Cesena. La Romagna vanta una tradizione vitivinicola<\/strong> importante e sono cinque i vini tipici della regione<\/strong>. Conosciuti a livello nazionale sono il Sangiovese e il Trebbiano, mentre sono una piacevole scoperta di chi visita il territorio per la prima volta l\u2019Albana, il Pagadebit e il Cagnina di Romagna.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Piatti della cucina romagnola come le lasagne e la piadina. 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